bluemei的日志 - 珍珠湾ART

bluemei 2017-6-19 18:10

周末去买菜看到面店居然也与时俱进了。咱也练练呗~~ 不得要领，先和好一块面再说看了视频才知道，和面不仅要放盐还要放些碱。面团之间扫些油以防粘连。我把油省了，做的不多，还没来得及粘连就进锅里了。据说，做油泼面的面条一定不能薄了，不能细了。 ...

bluemei 2016-11-7 08:51

五花肉切大片，平底锅烧热（不要放油），将肉片均匀码锅里，注意火候，适当翻面，千万别火大糊了。待肉片憋出油，变的漂亮后放准备好的蒜片，豆豉以及辣椒碎。翻炒出香味后，放适当的盐（别多了，豆豉含盐很高了），白糖调味。选择放郫县豆瓣辣酱的可省去放盐。出锅前放一把绿葱段。（最好是青蒜或蒜 ...

bluemei 2016-9-6 14:01

超级简单，喜欢凉皮的可以做起来了。。。面筋可以用市场买的烤麸替代，只是要记得用清水煮上2分钟后挤干水分再用噢。用一个大碗调面糊，稍放一点点盐，不用担心水放多了。把调好的面糊放置冰箱一夜，使得水与面糊分离后好滤去清水。将滤后的 ...

bluemei 2016-8-18 18:41

前面提到鬼子姜，也有称“洋姜”的。洋姜学名叫菊芋。英文名：Jerusalem artichoke，菊科，有些像雏菊。觉得花漂亮，种了一年，刨出来不懂的吃，都给扔了。朋友知道后说接着种，明年来帮助刨，帮助吃。看看帮助刨出来的洋姜。大致冲干净的模样 ...

bluemei 2016-8-18 13:10

一小块长了芽的老姜，随便的扔进了地里，几个月后发现长成了植物，好奇中开始观察直到叶子开始变黄。挖出来的样子，感觉好美，尽管带着一身泥土。估计有人没有见到过生姜的叶子，我也是第一次。有点像竹叶。 ...

bluemei 2016-1-27 13:04

也许是心理问题，这肉晾挂在外面总是不踏实，试着烤箱低温腊起来。嘿嘿。。只要腌制到家，肉怎么晾干都不是问题。烤箱低温腊肉不受时间限制，不受季节限制，只要想吃随时可腊。一碗饭正好两人份，配点青菜，美美地一餐。 ...

bluemei 2015-12-11 09:15

北京有个“小吊梨汤”，吃的东西一般，但气场十足。有品有位，还很像个教书的地方，墙上挂着字画，壁上贴着名言。。不敢说梨汤是小吊出来的，那得添置多少个炉头，比起当年武汉的“小桃园鸡汤”如今这可算的上是大户人家了。大锅熬制，小吊拎出来，也算对得住这名字。咱没有小吊，小锅也罢了。什 ...

bluemei 2015-12-7 06:15

这款焖饭及其简单, 品相又精致，极力推荐。西班牙海鲜饭，好吃，但食材使用的多，耗财，耗时，吃起来还极感觉不方便。改良了一下，利用家里剩有的材料，20分钟后一锅热气腾腾品相极好的海鲜米饭上桌了。藏红花，给米饭添味增色。这款米饭有区别于欧洲烩饭，尽 ...

bluemei 2015-11-6 10:18

下了一周的雨，这里终于放晴了。心情好胃口开赶紧贴点吃的。。。院里的草莓，每天早晨起来摘一小筐。祝大家周末愉快！

bluemei 2015-8-26 18:59

最近悉尼的雨水很好，小青菜疯了一样的生长，每天都在动着脑子该如何解决这些菜们。闲时翻来一本书，说到儿时曾经吃过的咸肉菜饭，立即有了食欲，马上动手，没有咸肉就用bacon替代。不记得烧菜饭有什么讲究，半个洋葱切碎，一勺油在炒锅里炒香后放进切碎了的bacon，翻炒过后放浸泡了半个小时的米和 ...

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