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【我行我秀】20150214情人节的米酒

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楼主
发表于 2015-2-14 22:42:58 | 显示全部楼层
完胜葡萄酒
俺做酒酿,常常失败,有人就说俺买的酒曲不好。不知道哪里有湖北的高科技酒曲?

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俺这里有,来取吧,还有腊肉 说一说为什么不成功?  详情 回复 发表于 2015-2-15 06:32
谢谢谢谢。谢谢喜欢。 酒曲和酵母都可以网购的。我们不会操作。儿子回来。说不去菜场买。就网购。买了一箱(起步价)。太多太多了。分给了亲家,还太多。 包装袋上有做法。 技术机密是:用热水袋保温。比高级的温箱  详情 回复 发表于 2015-2-14 23:46
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沙发
发表于 2015-2-15 06:42:17 | 显示全部楼层
大清太平 发表于 2015-2-14 14:32
俺这里有,来取吧,还有腊肉
说一说为什么不成功?

没酒香,甜

点评

那个厂,同时生产干酵母。也是纯种生产的。保温24小时以后,面上撒一点点干酵母。再放放。酒就香了。而且越喝越香。 不要去翻动,只撒在面上。 郧阳人叫“双投酒”。用他们的话说,叫。喝着“有劲”。哈。  详情 回复 发表于 2015-2-15 09:23
你的居住环境太干净了。我们在酒厂的时候,空气里肯定到处是酵母菌。做的酒酿,只甜一天。开盖以后,第二天就成老酒了。就只有先生一个人能喝了。哈。 成了老酒以后,并不酸,并不坏的。能喝酒的人,更好喝。 而且,  详情 回复 发表于 2015-2-15 09:14
只甜不香?倒点二锅头 根据这个的描述,你是不是酿的过程中,经常打开来检查? http://baike.baidu.com/view/13807.htm 发酵过程糯米的主要成分是淀粉(多糖的一种),尤其以支链淀粉为主。将酒  详情 回复 发表于 2015-2-15 07:21
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板凳
发表于 2015-2-15 07:45:43 | 显示全部楼层
大清太平 发表于 2015-2-14 15:21
只甜不香?倒点二锅头

根据这个的描述,你是不是酿的过程中,经常打开来检查?

俺后来就没信心了,朋友圈里有专家,就吃她做的。

点评

最有名的老酒,就是绍兴酒耶。再才是封缸酒,沉缸酒和兰陵酒。哈  详情 回复 发表于 2015-2-15 09:25
要先回复这个帖子:这个主意最好。哈。  详情 回复 发表于 2015-2-15 08:57
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地板
发表于 2015-2-15 10:46:16 | 显示全部楼层
湖北人都会做米酒,哈。三不老师是科学做酒。

点评

谢谢谢谢  详情 回复 发表于 2015-2-15 13:06
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