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日志

梨汤

已有 16158 次阅读2015-12-11 09:15 |个人分类:我家餐桌|系统分类:4-美食厨艺| 雪花梨, 餐桌, 甘蔗, 罐头, 鲜花梨汤


北京有个“小吊梨汤”,吃的东西一般,但气场十足。
有品有位,还很像个教书的地方,墙上挂着字画,壁上贴着名言。。
不敢说梨汤是小吊出来的,那得添置多少个炉头,
比起当年武汉的“小桃园鸡汤”如今这可算的上是大户人家了。
大锅熬制,小吊拎出来,也算对得住这名字。
咱没有小吊,小锅也罢了。

什么梨最好?据说是雪花梨。咱这里肯定没有,平时吃这个梨,就它了。



生梨削皮,煲煮过的梨口感好,削下的皮还可以玩上一阵子。
放几朵银耳让梨汤带点稠性,含在嘴里感到润滑。
好东西,不懒的人可以试试。




削下来的梨皮不着急煮,玩一会儿。




做上几朵放餐桌上的效果不次于鲜花,尤其对那些鲜花过敏的人。








玩够了,就把梨和皮加银耳一起丢水里煮,有川贝也丢些进去
大火开后小火焖煲3小时后加枸杞,再煲5分钟关火。







热的,凉的,捞干的,喝汤,想怎么吃就怎么吃。




先过周末啦!


路过

雷人

握手

鲜花

鸡蛋
 

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