腐乳烧排骨

美丽港湾

　　特色：腐乳香味浓厚，肉质软烂、入口即化，配上米饭，超级过瘾。

　　原料：猪小排500克 葱3克 姜3克 八角1颗 花椒15粒 桂皮半根 料酒2大匙 生抽1匙 老抽1/2小匙 红腐乳2块 腐乳汁4大匙 白糖1大匙 高汤一碗 香叶1片

　　做法：1.排骨洗净后，冷水下锅，放一匙料酒，开锅后去浮沫，煮5分钟捞出，汤不要倒掉；2.炒锅放葱、姜炒香，倒入煮好的排骨，加糖翻炒；3.加花椒水一碗（花椒15粒、香叶1片、八角1颗、桂皮半根），煮排骨的汤加腐乳块和汁，加料酒、生抽、老抽等调味，盖锅盖，小火焖熟，待汁收得差不多时，转大火收汁即可。

美丽港湾

veil 发表于 2015-1-27 07:33
俺就看图，看上去好吃就成

准备好食材，下厨去吧