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标题: 蛋黄珍珠丸子 [打印本页]

作者: 美丽港湾 时间: 2016-1-26 09:33
标题: 蛋黄珍珠丸子
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┈ 用料 ┈

糯米2小把

肉末200克

咸蛋黄2个

洋葱少许

胡萝卜少许

姜1小块

盐适量

酱油适量

蚝油适量

┈ 做法 ┈

① 糯米提前浸泡几个小时；

② 肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲；

③ 洋葱、胡萝卜、姜切末，加入到肉馅中再搅拌上劲；

④ 咸蛋黄切小块，取适量肉馅，把蛋黄放中间，搓成圆肉丸；

⑤ 把肉丸放在浸好的糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米，做好后放蒸笼里，上锅蒸半个小时即可。

┈ 小贴士 ┈

咸蛋黄有咸味，加盐时要酌量。蛋黄不用切太大，否则会影响丸子的口感；

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