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标题: 柠香彩椒鲈鱼 [打印本页]

作者: 美丽港湾 时间: 2016-1-3 11:02
标题: 柠香彩椒鲈鱼
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食材：500g鲈鱼、1个黄椒、1个红椒、1个柠檬、适量油、适量盐、适量香菜、适量葱末、适量六月鲜酱油、适量醋、适量料酒、适量姜末

做法：

1、先将鲈鱼头尾切断，鱼鳍剪掉，再从鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成约1.2厘米的片。注意保持鱼肚部分相连接，一直切到鱼尾

2、鲈鱼身上抹少许盐和料酒，一滴醋，腌制片刻，放在切片的柠檬上备用

3、双椒切丁，姜，葱，切末

4、将切丁的双椒均与洒在腌制好的鱼身上，鱼身淋一些油。鱼头竖立摆放在身首，上蒸锅

5、大火蒸10分钟后出锅，洒上香菜碎，热油淋在鱼身上

6、最后一步，在鱼身上均与淋上六月鲜酱油，就可以享用了。

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