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标题: 杏鲍菇黑椒牛肉粒 [打印本页]

作者: 美丽港湾 时间: 2015-2-2 09:20
标题: 杏鲍菇黑椒牛肉粒
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主料

牛排400g 杏鲍菇1个

红椒1个洋葱1个

芦笋100g

辅料

白葡萄酒黑胡椒粉

蚝油盐

生抽水淀粉黄油

步骤

1.食材备齐；

2.牛排切成方形牛肉粒，加入盐、蚝油、白葡萄酒、黑胡椒、生抽、水淀粉拌匀腌渍半个小时；

3.杏鲍菇切成同牛肉粒大小一致的方形，洋葱和红椒切成片备用；

4.锅内放少量黄油，烧热后放入腌渍好的牛肉粒煎至表面变色，倒入白葡萄酒和黑胡椒翻炒几分钟后盛出；

5.另起一干净的锅，放油烧热后倒入洋葱爆香；

6.倒入杏鲍菇翻炒至表面变色，加入少量盐炒匀；

7.连同汤汁一起将牛肉粒倒入锅里，和杏鲍菇一起翻炒至上色；

8.放入红椒片翻炒几下即可出锅；

9.另起一锅放水烧开，加少量盐，把芦笋放入水中焯熟。

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