网红月饼自己做，简单美味又健康！
蛋黄莲蓉月饼http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170926/81b8f8cfa9f44fbaa8464a0255b9f751.jpeg- -原料- -糖浆 碱水 花生油 低筋粉 纯莲蓉馅料 咸鸭蛋黄- -做法- -1.将糖浆和碱水一起倒入厨师机桶里搅拌均匀；3. 然后用3档搅拌并慢慢倒入花生油，至到搅拌均匀4. 然后将过好筛的面粉倒入，用1档搅拌；5. 当面粉搅拌均匀后即可停机；6. 将搅拌好的月饼皮静止在厨师机桶里，然后盖上保鲜膜，静止时间90分钟；7. 然后把月饼皮分成每个25g的胚子，再把莲蓉馅料分成每个90g待用；8. 将咸鸭蛋黄放到烤盘上放进提前预热好的烤箱上下火180度烘烤10分钟之后取出；9. 然后将咸鸭蛋黄放进莲蓉馅轻轻地包好；10. 再用压好的月饼皮把莲蓉馅包好，然后把月饼胚子放在烤盘上待用；11. 然后用125g的月饼模具成型，成型时要注意压下去的力度；12. 然后把成型好的月饼放进提前预热好的烤箱烘烤即可。广式枣泥月饼http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170926/959391f5d27c4dc48c17a1e22349ffde.jpeg- -原料- -饼皮 中筋面粉 奶粉 转化糖浆 视水 花生油 枣泥馅 蛋黄水- -做法- -1.首先制作枣泥馅。红枣用水冲洗干净，趁湿润，剥开红枣取出枣核。2.去核后的湿润红枣放入蒸锅，大火蒸15分钟3.蒸好的红枣，放入食品料理机，加入足量的清水，打成枣泥浆4.将打好的枣泥浆放入锅里，加入细砂糖，用中小火翻炒。5.翻炒的过程中，分三次加入花生油，并不断翻炒使油完全被枣泥吸收。6.枣泥馅需要炒得比较干。馅冷却后，用手揉成团，7.接着制作饼皮，转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀，筛入面粉和奶粉，揉成饼皮面团。8.将饼皮按扁，包入枣泥馅。9.把包好的面团放入模具，用模具将面团压成月饼形状。放入预热好的烤箱，烤20分钟水晶月饼http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170926/bbc168b133cf4350bfbd0d8277b07d9d.jpeg- -原料- -白凉粉 南瓜 紫薯 清水 白糖- -做法- -1.准备材料。南瓜去皮切片。紫薯起皮切片。2.南瓜和紫薯分别放入蒸锅蒸熟，捣碎，晾凉备用。3.白凉粉和水、白糖放入锅里，烧开，至白糖融化。关火。4.依据月饼模具大小的，选用不同型号的圆形模具，将南瓜和紫薯放入，轻轻按压。5.轻轻脱模，放入冰箱冷藏1个小时以上。6.至白凉粉晾凉至37度，摸着不烫手，沾一点在手上，能立刻凝固。7.快速的放入月饼模具的1/3处。放入冰箱冷藏至完全凝固。8.凝固好后，将馅轻轻放入就好啦！红曲绿豆千层酥月饼http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170926/a4e9dca9732f40c48ddd085e8acf6da8.jpeg- -原料- -油皮 中筋面粉 糖份 猪油 水 油酥 底筋面粉 绿豆沙馅- -做法- -1.将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。2.将油皮、油酥各分成8等分。1个油皮包入1个油酥。3.捏紧，收口朝下放好。，用擀面杖将油酥皮擀长。4.自上向下卷起来。全部做好后需要静置松弛20分钟。5.拿 一个收口朝上，按扁,擀成长条6 再次自上向下卷起来。全部做好后需要静置松弛20分钟。7.绿豆馅分成等量16份，揉圆。8.将油酥皮从中间切开，分成两段，切面朝上压扁擀圆。9.翻面包入绿豆沙馅，捏紧收口。 放入烤箱20分钟就可以吃啦！
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