吃这样的肉再多，也不怕长胖啦
炎炎夏日，幸福莫过于空调、WIFi和西瓜了。一日三餐照样吃，可是怎么吃出胃口、吃出满足，估计是每一个下厨人头疼的事，拿什么来拯救我们的胃口呢http://img.mp.sohu.com/upload/20170801/33ec9de172794b3c8a4481689e53b69c_th.png都说酸开胃，辣刺激味蕾。如果一道菜以酸辣为主题，菜菜屋想怎么也要吃上两碗饭吧。光是闻闻那醋酸、想想那鲜红的辣椒，是不是口水都留出来了呢。http://img.mp.sohu.com/upload/20170801/ca54a42ada7d4c62accb813913349ce1_th.png今天给大家要上的这道菜是葱香霸王兔，一听名字就很霸气。一盘绿油油的葱花，包裹着鲜嫩的兔丁，加上辣椒的诱惑，不好吃才怪。http://img.mp.sohu.com/upload/20170801/0ee34d84ad2245b8b402748df9c431cd_th.png做好葱香霸王兔并不难，关键秘诀是大量的葱，葱最好选择新鲜的小葱（大葱没有小葱香），重庆本地的小葱刚刚上市，正好派上用场。其次是酸辣汁，酸借用的是山西老陈醋，那叫一个酸爽带劲。辣选择的是新鲜辣椒和鲜辣露（一种用来拌凉菜很好吃的调料，家里可以备一瓶）。调配出来的酸辣汁就刚刚好。http://img.mp.sohu.com/upload/20170801/bb43eb927c454a46859bb43f9b90de3e_th.png最后说说主料-兔肉。兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富。而且消化吸收率非常高。高蛋白、低脂肪的兔肉，不仅有营养，还不会令人发胖，是理想的“美容食品”。那些整天担心吃点肉就长胖的MM们建议可以常食兔肉。难怪兔肉在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。http://img.mp.sohu.com/upload/20170801/08d5a53efae64963a954276643c5e66f_th.png而所谓的百味肉，就是因为兔肉的适应性非常强，和什么原材料搭配味道就随之改变，正如人们常说的“兔有百味”。葱香霸王兔【食材】新鲜兔半只、葱200g、新鲜辣椒30g、大蒜、老姜、生抽、陈醋、鲜辣露、香油、料酒、盐【做法】1.提前将原材料准备好http://img.mp.sohu.com/upload/20170801/b2567067e78f4d8bbbfb14624ba9f39c_th.png2.新鲜兔肉洗干净，放入加有葱段、姜片、料酒的沸水中煮至软熟，捞出沥干水http://img.mp.sohu.com/upload/20170801/33b2797a6c744f40ba7af08fbf7ac43a_th.png3.老姜、大蒜切碎；辣椒切成圈；葱切成花http://img.mp.sohu.com/upload/20170801/7ddb816f1b1f416baa079294df7cf62c_th.png4.碗内倒入盐、生抽、陈醋、香油、辣椒圈、鲜辣露和凉白开调成酸辣汁，撒上大量的葱花http://img.mp.sohu.com/upload/20170801/fd3095cccb8f42bb89adff19d1101686_th.png5.将放凉的兔肉切成小块的丁http://img.mp.sohu.com/upload/20170801/996ebed5a8eb4b57872b3e6f53b41978_th.png6.将调好的酸辣汁和淋在兔丁上即可http://img.mp.sohu.com/upload/20170801/16a93b8faa7a4c778ceafdda40b6ea8e_th.png厨房小贴士1.兔子不要冷冻兔，选择新鲜的口感更好2.做葱香霸王兔需要大量的小葱，所以一定要放很多葱哦3.酸辣汁的调配很关键，醋选择陈醋，鲜辣露直接上超市买就好了，品牌你自己决定，酸辣的口感因人而定4.新鲜辣椒有很多种，如果喜欢吃辣的话可以选择小米辣，不喜欢吃辣的话可以选择二荆条辣椒看着就有食欲
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