看白鹿原,吃油泼面
<blockquote>bluemei (2017/06/19 03:10): 周末去买菜看到面店居然也与时俱进了。咱也练练呗~~不得要领,先和好一块面再说看了视频才知道,和面不仅要放盐还要放些碱。面团之间扫些油以防粘连。我把油省了,做的不多,还没来得及粘连就进锅里了。据说,做油泼面的面条一定不能薄了,不能细了。煮面时丢进几片生菜叶,以解泼油后留下的油腻。把事先准备好的香菜末,大蒜末,辣椒粉以及辣椒碎依次堆放在面上。在浇烧红了的热油之前,顺碗边淋下调好的酱油汁再泼热油。这一步好像很重要,于清蒸鱼正好反着来。看视频介绍要使劲拌,为何?不得其解。能解释清楚的就是,或许让其味均匀。。。有点那</blockquote><p><a rel="inline" href="/blog-1186-3300.html" data-cnt="#blog_article" class="blog_lnk_forum">看白鹿原,吃油泼面</a><p> http://news.zzwav.com/data/attachment/album/201706/19/175625gwxud322qx2xwczw.jpg 哈。我还是把这一张贴成功了。有趣。 味道好极了。哈 厉害了蓝MM!看电视剧看出了美食;回头我上两张野鸭子图片,就给来盘儿烤鸭啊!油泼面还真是用热油泼上去。。。
绝对就是那个意思儿!
http://www.zzwav.com/data/attachment/album/201706/19/180848jr2197r7ygc9c2mh.jpg 看样学样,哈哈,真能干。咱也流口水,自己做了一碗,还没有你做得地道。
http://www.zzwav.com/data/attachment/album/201706/19/180752qm92k9zzkukcki19.jpg 白鹿原好像只突出了油泼辣子裤带面。稼轩给 三哥做了老鸦头(lao wa sa),没有成果图像。
http://www.zzwav.com/data/attachment/album/201706/19/180848jr2197r7ygc9c2mh.jpg 心灵手巧啊!赞! 三不猴组合 发表于 2017-6-19 20:50
有点意思,哈{:4_141:}
三不猴组合 发表于 2017-6-19 20:51
哈。我还是把这一张贴成功了。有趣。
怎么,三不老师贴不来图了吗?
三不猴组合 发表于 2017-6-19 20:52
味道好极了。哈
味道的确很好,出乎我意料之外,好味道主要来自于泼油。
铜山 发表于 2017-6-20 01:13
厉害了蓝MM!看电视剧看出了美食;回头我上两张野鸭子图片,就给来盘儿烤鸭啊!
油泼面还真是用热油泼上去 ...
要得,你拍鸭就贴烤鸭吧。
油泼面的好吃关键在泼油上。
三公子 发表于 2017-6-20 02:14
看样学样,哈哈,真能干。咱也流口水,自己做了一碗,还没有你做得地道。
...
怎么可能,我可是班门弄斧了。{:4_141:}
三公子 发表于 2017-6-20 02:16
白鹿原好像只突出了油泼辣子裤带面。稼轩给 三哥做了老鸦头(lao wa sa),没有成果图像。
...
没太注意老鸦头,仙草死了后没人给他们做面了,白嘉轩怕怀旧改换做老鸦头了?
据说关中文化中吃面是有讲究的,在拍摄过程中张嘉译吃一次就过关,孝武吃了十多次才过关,可怜了这孩子的肚子{:4_207:}
浅水珊瑚 发表于 2017-6-20 10:10
心灵手巧啊!赞!
好奇,就想试试。真的是很好吃也 bluemei 发表于 2017-6-19 21:32
没太注意老鸦头,仙草死了后没人给他们做面了,白嘉轩怕怀旧改换做老鸦头了?
据说关中文化中吃面是有讲 ...
咦哟哟,可怜娃的肚子哩。{:4_202:}
bluemei 发表于 2017-6-20 13:26
要得,你拍鸭就贴烤鸭吧。
油泼面的好吃关键在泼油上。
那油多了是不是油腻了。。。
铜山 发表于 2017-6-20 20:51
那油多了是不是油腻了。。。
所以,面里一定要放些青菜。
三公子 发表于 2017-6-20 13:54
咦哟哟,可怜娃的肚子哩。
是啊,当演员也不容易。想着王馥荔看着该有多心疼自己这娃{:4_214:}
77集,总算追完哩{:4_202:}
蓝MM这面和的真地道,俺这第一关就过不了,还是看看算了。
http://www.zzwav.com/data/attachment/album/201706/19/180017ogcyzolj77776ue6.jpg
才看了几集,有王馥荔吗,没见着呢。 veil 发表于 2017-6-26 14:37
蓝MM这面和的真地道,俺这第一关就过不了,还是看看算了。
才看了几集,有王馥荔吗,没见着呢。 ...
没王馥荔,是她儿子。{:4_141:}
怎么把照片都玩掉了呢?{:4_202:} http://www.zzwav.com/data/attachment/album/201706/19/180718ktt8tkbkmtn8cu50.jpg
要我说,油泼面,配这个粗旷风格的碗,非常般配{:4_202:}
页:
[1]