十款经典面食的做法，总有一款是你爱吃的！
春饼 http://img.mp.itc.cn/upload/20170619/db37b2acb7a94b5e8f382dd9ad37e4cc_th.jpg原料：金沙河面粉５００克，开水３００克，色拉油。制法：将面粉倒在面板上，开成环形面窝，用开水将盐水溶化，倒入面窝中，汤成雪花状。晾凉揉至成面团。做法：将面团搓成长条形下５０克３个面剂，按扁擀成圆皮再刷上色拉油另取一片重叠在上面。再刷色拉油，再重叠一片这样可入４－５片即成，然后再用擀面杖擀成盘口大小的圆型饼坯。用平锅或电饼锅烙至成熟即可。特点：层次分明有香味。注意：炉温为１８０度，锅底不能放油，不能擀太薄。灌汤包 http://img.mp.itc.cn/upload/20170619/15649fa19aec4919bd0c72397c515aa7_th.jpg原料：金沙河面粉５００克，清水３００克，素肉馅３５０克，精盐１０克，姜沫１５克，鸡精７克，高鲜汤２５０克，花椒水适量，芝麻油５０克。工艺流程：和面、揉面、搓剂、下剂、制皮、上馅、成型、成熟。特点：皮薄馅嫩，汁多味美。注意：１：馅心打入高鲜汤时不要一次加太多。２：提褶时在细、均匀。３：蒸制不宜过火。蔬菜饼 http://img.mp.itc.cn/upload/20170619/d2c64547df8a464fb4c0adefedfbf470_th.jpg原料： 金沙河面粉300克，糖粉８克，泡打粉１０克，盐１２克。色拉油３０克，热开水１００克，水５０克，蔬菜５０克。制法：将面粉，糖粉，泡打粉，盐，色拉油，热开水混合拌匀，晾凉。揉成面团，再加入蔬菜即可。做法：将面团搓成长条下５０克一个面剂，按扁用擀面棍擀成圆形饼坯即成，放入平锅中烙至成熟即可。糖酥饼 http://img.mp.itc.cn/upload/20170619/2d83ef1b8d8d4d9fb586db0f11dffb9e_th.jpg原料：金沙河面粉５００克，酵母，泡打粉，乳化剂少许，温水适量，白糖１００克，油少许，熟芝麻５０克，青红丝适量，香油。制法：将面粉倒在案板上扒个环形面窝，用温水将酵母、泡打粉溶化放入面窝中揉至成面。团醒１０分钟，将白糖，油面粉，熟芝麻，青红丝，香油混合拌成糖馅即成。做法：将醒好的面团抹少乳化剂擀匀，包入油酥，擀成长方形顺长，卷起成长条形下每２５克。一个面剂，按扁包入糖馅擀成椭圆形小饼，将平锅烧热刷上油将饼放入至成熟即可。南瓜饼 http://img.mp.itc.cn/upload/20170619/ef0d207d6a7341bf8b3ab5fcff457a3a_th.jpg原料：金沙河面粉２００克，净南瓜３００克，豆沙馅２００克，白糖５０克，吉士粉２５克，色拉油少许，白芝麻适量。制法：将南瓜蒸熟，捣成泥与面粉，白糖，吉士粉，色拉油，混合拌匀，揉至成面团，将面团下２５克面剂，按扁包入豆沙馅，捏成圆形饼坯沾上白芝麻（备用）。做法：将平锅烧热淋入油，摆入南瓜饼，以中火煎至两面金黄色即熟。特点：外香里软，甜糯可口。水煎包 http://img.mp.itc.cn/upload/20170619/227d361bc4af45c1815191379ae8ca38_th.jpg原料：金沙河面粉５００克，素肉５００克，姜，花椒面，盐，油适量。制做过程：１：面粉和成面团，待发酵。２：５００克素肉加入姜，花椒面，盐，油少许，搅成糊状，制成馅。３：５０克面，５０克馅，一个包子１７个褶左右。（待用）４：锅七八成热时摆入锅内，加少许水盖上锅盖，大约５、６分钟浇面糊再加热５、６分钟。刺猬包 http://img.mp.itc.cn/upload/20170619/1cc7d80a5ac84f7fa276407141a7b2c6_th.jpg原料：金沙河面粉500克，花生馅60克，糖50克，酵母5克，泡打粉6克。做法：1、所有原料放在一起揉成面团。2、醒发半小时，搓条下成小剂子，包入花生馅，搓成象刺猬一头尖的形状。3、用小剪刀剪出一根根的小刺，用黑芝麻做眼睛。醒发一会，放入蒸箱蒸熟。紫薯开花馒头 http://img.mp.itc.cn/upload/20170619/c2a109f1797745d9aa6e2ddea022869f_th.jpg原料：金沙河面粉300g，紫薯2个，白糖70g，酵母4g做法：1、 红薯去皮洗净。2、切块上锅蒸熟。3、紫薯用勺子压成泥。4、将面粉、白糖和酵母混合均匀。5、揉成光滑的面团，在温暖处发酵至2倍大。6、取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团。7、将剩下的白面团分成小剂子。8、紫薯面团也分成小剂子。9、取一白面团擀成圆形，放入揉圆的紫薯面团。10、包好收口。11、用刀子在其表面划十字。12、做好的紫薯开花馒头。13、将做好的馒头放入蒸锅，醒20分钟。大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可。葱花卷 http://img.mp.itc.cn/upload/20170619/a702d953efad43a18b6f4c5f8e5f40d7_th.jpg材料 ：金沙可面粉600g、水适量、盐三勺、葱花100g、花生油5勺做法：1、首先把面团对半切开，拿其中一半铺平。2、均匀地刷上花生油，撒上葱花和盐，然后卷起来，切成十等份。3、拿出两块放在一起，用筷子在中间压一下，手拉一下花卷两端。4、以此类推，剩下的面粉重复上面步骤，做好后蒸熟即可。小笼包 http://img.mp.itc.cn/upload/20170619/5423a9fc23a8467cbc017150cee85ad3_th.jpg肉馅材料 ：金沙河面粉、猪肉、2大勺绍兴酒、1勺盐和糖、半勺麻油、3勺酱油和水、白胡椒粉一撮、猪油冻400g、1勺姜末。1、猪肉剁碎，把生姜切成末，加入酱油、麻油、盐、糖和白胡椒粉、搅拌。2、猪油冻切片，变成丁状，与肉馅混合，打碎。3、另一边准备好面粉，切成小块，碾平后成薄片，包住馅料，卷好放入蒸笼。4、大火蒸煮半小时，地道的小笼包冒着热气出锅了。
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