原来土豆还能这么吃,简单易做,咬一口嘎嘣脆
马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮。【制作方法】第一步：准备低筋面粉，玉米淀粉，使用小苏打，植物油，盐，土豆，水，备用http://img.mp.sohu.com/upload/20170607/c9dd212cf78e45fd88066a9b89709b8f.png第二步：土豆切块装入盘中，放入锅中蒸熟第三步：将蒸熟的土豆压成土豆泥http://img.mp.sohu.com/upload/20170607/daa015586182488ca0b52c2110445861.png第四步：将低筋粉，玉米淀粉，小苏打，盐，混合，过筛，倒入植物油http://img.mp.itc.cn/upload/20170607/1485b245e899482cb8b372deff1739bb_th.jpg第五步：用手搅拌均匀，混合成柳絮状http://img.mp.itc.cn/upload/20170607/705d7a4494c3478a98eb22186ef2e6ee_th.jpg第六步：将蒸熟的土豆加面粉中，混合成面团http://img.mp.itc.cn/upload/20170607/cbfc9835f44d4dfd9be0bf66a9183281_th.jpg第七步：将混合好的面团，擀成面片，越薄越好http://img.mp.itc.cn/upload/20170607/1e6f06bbe66547699e5c35aaff0e2571_th.jpg第八步：擀好后切成薄片http://img.mp.itc.cn/upload/20170607/6de604ac163e4167b50d7137cb3608be_th.jpg第九步：表面刷一层水http://img.mp.sohu.com/upload/20170607/ecf5b7a5bbd5455cb3a7831cbd0d6c42.png第十步：加热烤箱，170度，烤制15分钟左右http://img.mp.itc.cn/upload/20170607/81d8f77395574af79644d86764f001a0_th.jpg第十一步：烤制完成，出炉，乘盘http://img.mp.itc.cn/upload/20170607/33b164fa16c44ed89880faada504aed8_th.jpghttp://img.mp.itc.cn/upload/20170607/7cdf4e7a873b4a4bba5a2aa25e69fbab_th.jpg知识延展：http://img.mp.itc.cn/upload/20170607/8d219e5d148640f4af9334e49592c65e_th.jpg土豆中含有一种RS2抗消化淀粉，这种淀粉不能被机体消化，因此不会引起血糖升高。土豆煮熟过程中RS2会损失，但放凉后又会形成新的抗消化淀粉，因此土豆适合放凉了再吃。同时低温贮存会使淀粉分解为小分子糖类，20℃避光环境贮藏能最大限度保留淀粉含量。
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