美丽港湾 发表于 2016-7-4 16:22:23

陈皮兔肉



    原料：

    兔子腿一个约250g、陈皮20g、葱一棵、姜一块、八角三枚、干辣椒7个。

    调料：

    料酒一大勺、老抽一小勺、糖一小勺、盐1/2小勺。

    做法：

    1、兔腿 洗净切块，沥干水。

    2、陈皮洗净沥干水，葱切段，姜切片。

    3、锅内烧热油，放入兔腿炸至表面 金黄捞出沥去油。

    4、锅内少许油先下陈皮小火煸香，再下葱姜、辣椒、八角炒香。

    5、转大火，下 兔肉，炒匀，加入老抽、料酒、盐、糖炒匀。

    6、倒入1/2 水，大火烧开，小火焖20分钟，转大火收干汤汁。
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