外遊美食
外遊回來，身心俱疲，還沒時間整理思緒，迫不及待想和大家分享。先把在印尼8天吃到的部分美食「騷」一「騷」吧！印尼小吃TETE餅，第一時間品嚐。TETE印尼話是乳房的意思。面粉加椰汁加糖，還有香香的班蘭葉汁攪拌成糊，輕輕在餅鐣烙成中間鼓起，周邊香脆的形狀。味道把記憶都帶回來了！用魚肉做成的蒸魚餅，加上豆腐，淋上特別的醬汁，這款叫「萬隆燒賣」。印尼牛尾湯！白色的脆片叫Emping，是用印尼特有的Meninjo果實壓成片，油炸時會像蝦片般漲大。配牛尾湯一絕！印尼沙律，相信大家都很熟悉了。這款加椰汁和香料的牛肉湯，味道獨特，配白飯最好！。「巴達維亞梭多湯」這款的味道不用多說。微酸微辣的醬汁蟹。五成熟鮮嫩燒羊架，乾煎吞拿魚片。
瘦長的Otak-otak是用蕉葉包加上椰汁的魚肉醬，用炭火烤熟了，蘸特別的辣椒醬，特好吃。較粗的Uram-uram是用蕉葉包米飯，中間有牛肉、辣椒，烤熟了別有風味！吃光了魚肉的otak-otak蕉葉，還想再吃一碟耶！(2015年10月)
页:
[1]