柠香彩椒鲈鱼
食材：500g鲈鱼、1个黄椒、1个红椒、1个柠檬、适量油、适量盐、适量香菜、适量葱末、适量六月鲜酱油、适量醋、适量料酒、适量姜末
做法：
1、先将鲈鱼头尾切断，鱼鳍剪掉，再从鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成约1.2厘米的片。注意保持鱼肚部分相连接，一直切到鱼尾
2、鲈鱼身上抹少许盐和料酒，一滴醋，腌制片刻，放在切片的柠檬上备用
3、双椒切丁，姜，葱，切末
4、将切丁的双椒均与洒在腌制好的鱼身上，鱼身淋一些油。鱼头竖立摆放在身首，上蒸锅
5、大火蒸10分钟后出锅，洒上香菜碎，热油淋在鱼身上
6、最后一步，在鱼身上均与淋上六月鲜酱油，就可以享用了。
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