蔬菜鸡蛋卷饼
用料
鸡蛋2个
面粉半碗
淀粉1大匙
黄瓜半根
胡萝卜半个
土豆半个
生菜几叶
盐少许
做法
1. 生菜洗净，黄瓜洗净切丝备用。
2. 土豆洗净去皮切丝，用清水洗去淀粉捞出；胡萝卜洗净去皮切丝备用。
3. 鸡蛋两个打散。
4. 为了便于搅匀，面粉筛入蛋液（也可以不用筛，如果怕麻烦*^_^*）。
5. 加入淀粉。
6. 加入少许清水和盐，搅匀。
7. 搅匀成稀糊状。
8. 准备做蛋饼了：开火，平底锅注油润锅后将油倒出，此时，锅是很热的，为了蛋饼顺利成形，关火。
9. 倒入面糊，转动平底锅，使面糊均匀地铺开。开火，小火，待面糊凝固后转动平底锅，这样蛋饼也会随之转动。摊熟一面后再翻面，直到两面全熟。
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