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美丽港湾
发表于 2015-10-19 09:19:00
豌豆小炒
① 鸡腿去骨、去皮,切成丁,加入少许料酒、盐腌制一会儿备用;豌豆洗净入开水中焯烫一下,然后过冷水捞出待用;玉米洗净剥粒;胡萝卜去皮切小丁;泡发的木耳切碎。
② 锅中加入少量油加热,倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡丁能弹起、水份变少即可; 把木耳和玉米粒倒入锅中翻炒一会儿;倒入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒一会儿;调入盐、鸡精、胡椒粉炒匀,用调好的水淀粉勾薄芡再炒匀即可。
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豌豆小炒