美丽港湾 发表于 2015-2-10 10:27:37

豆腐干烧鹅肉


主料

光鹅 豆腐干

葱 姜 蒜

香叶 茴香

桂皮




辅料

料酒 蚝油

老抽 糖




步骤

1.光鹅斩成块入冷水烧沸焯2分钟，洗净血末

2.豆腐干改刀切成块

3.葱切段，姜切片，蒜拍碎

4.热锅入油，油温后下葱姜蒜煸出香味,下鹅块煸炒

5.烹入料酒除腥，加入蚝油、老抽、糖调味, 香叶、茴香、桂皮放入料包，加入适量清水

6.小火炖1小时，放入豆腐干继续炖半小时至鹅肉入味酥软，收汁装盘即可

如是缘 发表于 2015-2-11 19:06:23

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