美丽港湾 发表于 2015-2-2 09:17:58

懒人版口水鸡


主料

鸡全腿1只 熟花生米碎


辅料

葱 姜

料酒 醋

生抽 白糖

盐 熟白芝麻 红油

步骤

1.鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟。

2.焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷。

3.激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干。

4.将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁。

5.把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻。

6.淋上料汁和红油，撒上葱花即可。
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